冻豆腐烧酱油肉
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
老豆腐进入冰箱冷冻之后就成了冻豆腐，冻豆腐里面的空隙像海绵一样，口感也带有弹性，把它和酱油肉，黑木耳一起烧过之后，汤汁全部被冻豆腐吸收，吃在嘴里会变成满口鲜香的汤汁，特鲜美。
冻豆腐烧酱油肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冻豆腐烧酱油肉的食材2人份
- 冻豆腐350克
- 腊肉1小块
- 黑木耳6克
- 油60毫升
- 生抽20毫升
- 葱花少许
- 老抽10毫升
- 蚝油1汤匙
- 蒜片3克
- 姜片3克
冻豆腐烧酱油肉的做法
1
准备豆腐，黑木耳用清水泡发后洗净
2
取所需的蒜片，姜片和葱花
3
把冻豆腐切片
4
酱油肉用温水洗净后切片
5
热锅倒油温油下入把豆腐煎至两面微黄捞起
6
锅内留底油转小火下入酱油肉
7
煸炒出油后下入姜片和蒜片爆香
8
倒入黑木耳和料酒煸炒出香味
9
倒入煎好的豆腐加入开水
10
加入生抽和老抽
11
加入白糖
12
盖上大火烧开后转小火5分钟
13
之后转大火加入蚝油
14
加入鸡精调味后熄火
15
盛入碗中撒上葱花即可享用
成品图
冻豆腐烧酱油肉的烹饪技巧
1，这道菜肴最后加入蚝油使得汤汁变得浓稠味全部吸收在冻豆腐上味道更佳
2，大火烧开后用小火，使得汤汁慢慢的被冻豆腐全部吸收入味
3，白糖要提前加入，让小火慢煮融合在汤汁