诗文 | 海鲜鸡煲 |
释义 |
![]() 海鲜鸡煲
冬菇焖鸡 栗子焖鸡吃得比较多 尝试一下用海鲜跟鸡搭配 整个鸡煲 鸡吸收了海鲜的鲜味 海鲜也吸收了鸡的香味 味道也提升了一个层次 很惹味的一道菜 海鲜鸡煲营养建议
海鲜鸡煲的食材2人份
海鲜鸡煲的做法
1
![]() 配料洗干净 生姜去皮切片 干葱去衣 蒜头去衣 小葱芫荽切段 备用
2
![]() 蚬 洗干净 用水养着
3
![]() 鸡斩件 洗干净 沥水备用
4
![]() 鸡块下盐 糖 白胡椒粉 生粉 植物油 麻油 生抽 鱼露 蚝油 黄酒 搅拌均匀 腌20分钟
5
![]() 黑虎虾解冻 洗干净 沥水备用
6
![]() 黑虎虾剪去眼睛以上的部分 挑去虾肠 下少许盐 腌10分钟
7
![]() 锅烧开水 下蚬汆水 蚬开口即捞起
8
![]() 蚬用冷水彻底洗干净 沥水备用
9
![]() 锅烧开 下植物油 下鸡块 炒至5成熟
10
![]() 砂煲烧开下植物油 爆香姜葱蒜
11
![]() 再把炒过的鸡块放进砂煲 翻炒片刻 继而盖上盖子 焖5分钟
12
![]() 开盖 下黑虎虾 盖上盖子 焖2分钟
13
![]() 开盖 翻炒片刻
14
![]() 下蚬 盖上盖子 焖2分钟
15
![]() 开盖 翻炒片刻 下老抽 黄酒 翻炒
16
![]() 最后下小葱段芫荽 盖上盖子 焗1分钟
17
![]() 开盖关火即可
成品图
海鲜鸡煲的烹饪技巧虾除了黑虎虾 其他虾也可以 |
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