醋栗冰心面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数天
- 中级掌勺
醋栗冰心面包营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋栗冰心面包的食材2人份
- 新良日式面包粉175克
- 新良蛋糕粉25克
- 耐高糖酵母2克
- 细砂糖28克
- 精盐2克
- 纯牛奶155克
- 黄油10克
- 鸡蛋1个
- 纯牛奶200克
- 细砂糖25克
- 黑穗冻干醋栗10克
- 玉米淀粉12克
- 淡奶油100克
- 糖粉5克
醋栗冰心面包的做法
1
#面包部分制作# 面包材料。黄油没拍
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将图一的所有材料放入面包桶中
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和面程序结束（我的面包机共计20分钟）以后，就可以拉出这样大片的薄膜了可以透出指纹，但不是非常结实，做小面包足够了
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将面团放入盆中，表面盖保鲜膜进行发酵。这时候就可以去制作馅料部分
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铛面团发酵至用筷子扎面团，小洞不回缩，面团不塌陷就可以了
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面团取出，挤压排气，分成六份儿
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分别滚圆，放在烤盘上进行第二次发酵，我是放在烤箱里，室温比较高，不需要开烤箱发酵
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发酵到用手指轻触面团，面团会缓慢回弹，预热烤箱145度，在面包胚表面筛上高筋面粉
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放入烤箱中层烘烤20分钟左右。
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#馅料制作#馅料材料。淡奶油和糖粉没有拍
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用料理机把冻干醋栗打成粉
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鸡蛋打在碗中，细砂糖加进去，搅拌至细砂糖化
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将玉米淀粉处理粉放进蛋液中，搅拌均匀。（醋栗粉也可以最后和淡奶油一起放。）
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搅拌均匀，非常美丽
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牛奶放进小锅里，烧至边缘冒泡
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分次加入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀
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然后将混合液再倒回锅中烧开，再煮两三分钟，要不停的搅拌，感觉底部有微微粘锅，关火
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锅离火后可以放入冷水中继续搅拌，搅拌至常温，然后用保鲜膜贴面，冷藏保存
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淡奶油加入糖粉，打到提起打蛋器有大弯沟
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打好的淡奶油放进馅料中
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搅拌均匀
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取一个小口裱花嘴，放入一次性裱花袋，将馅料装入裱花袋中
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用裱花嘴和筷子在小面包底部扎一个洞
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将馅料挤入面包，掰开长这样。 面包保存。不要在冰箱露置，每一个面包单独包装，然后放冰箱里冷藏，两天之内吃完比较好
成品图
醋栗冰心面包的烹饪技巧
醋栗蕴藏了大量的营养成分，维C、维B2等有各种维生素，锌、铁、锡、钾等人体必需微量元素，还有18种氨基酸、蛋白质等，营养价值极其丰富。\n醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，还能增强人体免疫力