娃娃菜炖冻豆腐汤
- 炖
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
1、这道菜适合当早饭清淡，2、且冻豆腐因为有空隙比较入味好吃，3、尝试一下吧，就觉得饭店的菜也这么容易，4、千万不要放味精鸡精之类的，化学的鲜味不可取，而且不放也绝对好喝
娃娃菜炖冻豆腐汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
娃娃菜炖冻豆腐汤的食材2人份
- 娃娃菜2棵
- 冻豆腐500克
- 牛奶100毫升
- 蒜瓣3个
- 葱1块
娃娃菜炖冻豆腐汤的做法
1
冻豆腐是自己做的：整块豆腐放冰箱冷冻层一晚上，第二天提前1小时取出解冻
2
牛奶忘拍了，随便准备个纯牛奶就行，避免广告嫌疑，名字已涂掉
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娃娃菜：切一寸宽的长条，大概一颗菜切六条，冻豆腐：切块
4
锅中放蒜瓣、葱炒香
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放入娃娃菜，加盐、生抽，比平常炒菜需要的盐略多些（因为稍后要加水煮汤），生抽少许（大概一茶匙）
6
1、加热水（因为娃娃菜好熟，热水为了减少煮的时间），喜欢汤多就多加水，2、放入豆腐，略翻搅，3、尝尝味道，加水之后味道是不是淡，淡了再放些盐
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1.豆腐吸收咸汤汁略煮1分钟入味，2.加牛奶（50-100g）
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加牛奶后，略翻搅半分钟，就可关火出锅了
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本人做饭坚决不用味精、鸡精的，加了牛奶的汤味道也很浓的，而且有生抽提鲜，不比饭店的差哦
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早餐喝一碗有菜有豆腐的浓汤也是很不错的，别看料少，保证好吃又好喝
成品图
娃娃菜炖冻豆腐汤的烹饪技巧
娃娃菜放油锅中，放盐、生抽后就加水、豆腐开始煮，让菜和豆腐有比较长时间入味
一定要加热水煮，避免煮的时间久娃娃菜太绵软
生抽就有提鲜的作用，不用担心调味少不好喝
牛奶不宜煮时间过久