自制酒酿荷包蛋
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
小时候最爱吃外婆做的酒酿了，那是记忆里最幸福的味道。有了宝宝之后，自己也学着做了这款酒酿蛋，吃完奶水特别多，一秒变身奶牛妈妈！
自制酒酿荷包蛋营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制酒酿荷包蛋的食材2人份
- 江米酒适量
- 鸡蛋2个
- 冰糖适量
自制酒酿荷包蛋的做法
1
蒸好的大米饭或者糯米饭，盛出来放进小盆里，待30～35度不烫手的时候放入甜酒曲，然后和米饭一起搅拌均匀，倒入一些温开水，封上保鲜膜，放在温暖（30～35度）的地方，36个小时左右即可
2
水里放适量冰糖或白糖，烧开后放入适量酒酿，接着打进两个鸡蛋，不要搅拌，待鸡蛋变成荷包蛋即可起锅
成品图
自制酒酿荷包蛋的烹饪技巧
用不完的酒酿记得放冰箱冷藏，不然继续发酵会变的酒味太重，影响口感