豆乳布丁
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
简易版布丁，用香滑的豆浆作原料，配以甜甜的焦糖酱，真的是营养又好吃，孩子特别喜欢，如此快手美味，只能产于妈妈的厨房~~
豆乳布丁营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆乳布丁的食材2人份
- 黄豆100克
- 白砂糖30克
- 吉利丁片3片
- 焦糖酱40克
豆乳布丁的做法
1
黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干
2
将2大碗清水和豆子一起放入破壁机
3
选择豆浆功能工作
4
豆浆做好后，沥去豆渣
5
3片吉利丁片用清水泡软
6
取500毫升的豆浆、30克白砂糖、泡软的吉利丁片一起放入小奶锅，小火加热至吉利丁完全融化
7
倒入布丁瓶中
8
放入冰箱冷藏室3小时，待布丁凝固即可
9
最后撒上一层焦糖酱即可食用
成品图
豆乳布丁的烹饪技巧
豆子一定要事先浸泡一天以上，这里使用了美的破壁机的豆浆功能，磨出的豆浆很香滑
磨好的豆浆一定要过滤掉豆渣，这样做好的布丁，成品才好吃
可以用吉利丁片，没有的话，可以用琼脂代替，但口感没有吉利丁版的好