烫面葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 初级入门
我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的刺激味道，而且能使葱香味更好的体现出来。
烫面葱油饼营养建议
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含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烫面葱油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 大葱2根
- 花生油适量
- 食盐10克
- 香油 2勺
- 水400克
烫面葱油饼的做法
1
面粉中加入5克盐拌匀
2
倒入沸水，用筷子搅拌均匀
3
待面稍凉后，揉成面团，饧30分钟
4
将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐，拌匀
5
饧好的面团取1/3，擀成圆片
6
在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角
7
从这空白一角叠起
8
叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧
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最后叠成一个三角饼坯
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用手将饼坯按开，切勿擀
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剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼
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电饼铛双面预热，将饼坯放入
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烙至两面金黄色即，时间约为5分钟
成品图
烫面葱油饼的烹饪技巧
因为全部用沸水和面，一定要注意安全，切勿烫手，要等面稍凉再下手操作
在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热均匀