蹄花儿冻
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <一天
- 初级入门
猪蹄向来有美容养颜之名，就不必多说什么了。最近冷空气突然地就来了，已经是胃口大开的时候了呀！
蹄花儿冻营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蹄花儿冻的食材2人份
- 猪蹄6块
- 葱1把
- 蒜3颗
- 姜4片
- 桂皮1小块
- 八角2颗
- 料酒2汤匙
- 食盐1茶匙
- 水适量
蹄花儿冻的做法
1
猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许
2
加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
3
撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中
4
倒入汤汁至刚好没过肉块，凉后放冰箱冷藏一夜
5
第二天取出切片，加香辣酱配食即可
成品图
