懒人速冻抄手
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
北方人爱吃饺子，四川人的饺子其实就是抄手嘛，大名鼎鼎龙抄手来成都的朋友都想去看看尝一尝，其实不怎么样，街边小店也许味道更佳。我平时喜欢包一点做成速冻的，早上吃。
懒人速冻抄手营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
懒人速冻抄手的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)500克
- 鸡蛋一个
- 葱两颗
- 盐适量
- 淀粉10克
- 花椒油3毫升
- 姜蒜看自己口味是否加
懒人速冻抄手的做法
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新鲜猪肉去皮，为啥要这么多肥的，这个是个小细节，肉太瘦包好一会煮熟了会显得馅儿干，口感不好，适当调整肥瘦比例，口感更好，建议肥四瘦六，不建议绞肉机料理机处理，刀剁碎就好！
2
剁肉的程度下图可见
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用刀一抹没有大颗粒就行了
4
葱切小粒状
5
我个人喜欢加一点
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和打蛋很像，一个方向搅拌。把馅料放入一个大的容器，加入淀粉、盐（最好放的比做菜多一点）、几滴料酒、鸡蛋拌匀就好
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抄手皮，四川现成的卖，自己擀面皮的话就注意厚度大概一毫米
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把一角折过来
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用水或者像我这样将左下角背面湿润
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右下角正面着过来粘在左下角背面，大拇指把馅儿顶上来，金元宝OK了
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摆在平的器物中，直接放冰箱冻五分钟，转入保鲜袋，冷冻存放
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水烧开，下抄手，大概五分钟，抄手浮于水面，起锅吧。我比较喜欢清汤抄手，几片香菇加点葱花
成品图
懒人速冻抄手的烹饪技巧
肥瘦比例，按照你的口味来吧，包的时候馅儿不要太多。煮的时候注意别煮太久，没嚼劲的会！