杂菜牛尾汤
- 煲
- 酸甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
牛尾的香浓加入清新的蔬果 酸酸甜甜相得益彰
杂菜牛尾汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杂菜牛尾汤的食材2人份
- 急冻牛尾500克
- 番茄2个
- 红萝卜1条
- 西芹半条
- 土豆1个
- 白洋葱?个
- 生姜1片
- 香叶3片
- 橄榄油适量
- 牛油适量
- 盐适量
- 黄酒适量
杂菜牛尾汤的做法
1
把所需的蔬菜和配料洗干净备用
2
番茄切块 红萝卜滚刀切块 西芹去衣切段 土豆滚刀切块 白洋葱切片备用
3
牛尾洗干净 用清水浸泡1小时 途中换2-3次水 再洗干净备用
4
冷水加拍过的生姜片 黄酒 放进浸泡后洗干净的牛尾汆水 大火 水沸腾后 即可
5
把汆过水的牛尾 过清水洗干净备用
6
煲汤煲里加入沸水 大火 汆水后的牛尾 香叶 水再次沸腾后改小火 盖上盖子 煲15分钟
7
烧热炒锅 小火加适量的橄榄油 牛油 爆香白洋葱 继而依次加入红萝卜 土豆 西芹 番茄炒香 备用
8
待牛尾煲15分钟后 放入爆香后的蔬菜 小火盖上盖子 煲45分钟
9
开盖 牛尾肉的部分 用筷子可以轻松穿过就代表熟了 最后加适量的盐 杂菜牛尾汤就完成了
成品图
杂菜牛尾汤的烹饪技巧
蔬菜根据个人喜好还可以加入卷心菜 甜椒等
喜欢味道浓厚一些的 可在加入蔬菜后 加适量的茄膏一起煲 个人喜欢清新一点的 所以没有加