青柠薄荷冰激淋
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
我的夏天不能少了冰激凌，我喜欢薄荷的种种，也喜欢青柠，百转千回，薄荷回头发现，还是青柠与它最搭配，因为只有青春酸过，才值得回味。 不好意思，太热了。拍了半天。要化掉了，你能想像我一拍完照就马上拿起它舔的样子吗？？
青柠薄荷冰激淋营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青柠薄荷冰激淋的食材2人份
- 青柠1个
- 薄荷糖2勺
- 鸡蛋黄3只
- 牛奶200毫升
- 淡奶油100毫升
- 保鲜盒1个
青柠薄荷冰激淋的做法
1
青柠3/4处切开，挤出汁，备用
2
3个蛋黄加一勺糖，刚才剩下1/4的青柠挤进几滴青柠汁到蛋黄，打发至颜色发白
3
牛奶和淡奶油一起煮到微微沸腾后缓缓倒入打发好的蛋液中。边倒边搅拌
4
稍微冷却后，倒入3/4青柠挤出的柠檬汁，搅拌均匀
5
加入一些青柠皮碎（青柠皮内有天然柠檬香精油，但要除去白色内膜）及薄荷糖。p.s. 制作薄荷糖可用鲜薄荷叶和白砂糖碾碎
6
搅拌均匀至完全冷却，密封放入冰箱冷冻
7
每半小时拿出来搅拌一次。重复四次，口感松软，不做此步骤口感较硬
8
如果你和我一样比较喜欢找寻吃的乐趣，就可以把挤过汁的3/4柠檬皮从链接膜撕开，轻松取出残余果肉
9
当啷~变成容器装冰激淋吧。一次一个球
成品图
青柠薄荷冰激淋的烹饪技巧
青柠用盐搓洗
冰激凌每半小时拿出来搅拌一次。重复四次，口感松软，不做此步骤口感较硬