玉米蛋堡
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
杂粮面团，营养更加均衡，更加适合长身体的学生。蔬菜、鸡蛋和肉类，更是迎合了小孩子的喜好，让他们更容易接受这个杂粮的面食。
玉米蛋堡营养建议
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含糖量 50.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米蛋堡的食材2人份
- 面粉250克
- 玉米面50克
- 酵母粉2克
- 生菜3棵
- 鸡蛋5个
- 火腿40克
- 水165克
- 沙拉酱10克
- 芝士片10克
- 芝麻5克
玉米蛋堡的做法
1
清水化开酵母粉
2
搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状
3
将其揉成光滑的面团
4
放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大
5
将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
6
均分成合适大小的面剂
7
取一个面剂，揉成光滑的面团
8
用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼
9
用瓶盖在饼上面压上花纹
10
用牙签插上孔孔，要尽量插透
11
表面喷水
12
撒上芝麻。视情况略醒发
13
平底锅烧热，小火(不放油)
14
将饼放入锅内，盖上盖子
15
小火烙至两面金黄色，取出
16
将饼自中间对切开
17
放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱
18
盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了
成品图
玉米蛋堡的烹饪技巧
玉米面烫面口感会更好，因为加的少，就没有烫了
前一晚操作，冷藏发酵，更合理利用时间
瓶盖压花纹，可以个人diy，喜欢啥样就啥样，瓶盖就是普通500ml瓶子那种
表面喷水，芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度，使其在锅内也有发酵的空间
小火烙饼，不然易造成不熟或者糊掉
火烧烙好，根据人数，根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类