蛋挞皮
- 冻
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
某宝上有卖这种半成品的，买来直接做挞水就可以了，但是既然做了为什么不完全自己做呢，因为商家是批量生产的，为了更好的操作和省成本费，黄油是用人工合成，不利于健康.家庭制作我们一定要以自己动手的乐趣和吃的健康为主。
蛋挞皮营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋挞皮的食材2人份
- 中筋面粉450克
- 黄油250克
- 冷水190克
- 精盐1克
- 花生油50克
蛋挞皮的做法
1
把面粉，花生油，冷水揉成光滑面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
2
黄油切成片，摆好盖上保鲜膜压成薄片
3
取出面团擀成比黄油大一点的面片，放上黄油
4
两边盖起来
5
两头盖起来
6
对折
7
压成薄片
8
对折，放冰箱冷藏20分钟.再拿出来重复刚才垫被子的过程，然后放冰箱冷藏20分钟，拿出来擀平，再垫成被子，再冷藏，重复3遍即可
9
擀成薄片之后，卷起来，用切面刀切成等份的小剂子
10
压入锡纸杯中，醒30分钟，再放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来烤，超级方便
成品图
蛋挞皮的烹饪技巧
擀面团的时候一定要慢慢擀，轻轻擀，这样不容易擀破，而且均匀.2：如果面团不小心擀破了，在破的地方撒点薄面可以补救下，不过最好不要擀破.3：蛋挞皮压入锡纸杯的时候用两个大拇指压实，挞皮要高出模具.