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诗文 蛋挞皮
释义
蛋挞皮的做法

蛋挞皮

  • 奶香味
  • <90分钟
  • 初中水平

某宝上有卖这种半成品的,买来直接做挞水就可以了,但是既然做了为什么不完全自己做呢,因为商家是批量生产的,为了更好的操作和省成本费,黄油是用人工合成,不利于健康.家庭制作我们一定要以自己动手的乐趣和吃的健康为主。

蛋挞皮营养建议

  • 含糖量 23.73
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蛋挞皮的食材2人份

  • 中筋面粉450克
  • 黄油250克
  • 冷水190克
  • 精盐1克
  • 花生油50克

蛋挞皮的做法

1 蛋挞皮菜谱图解

把面粉,花生油,冷水揉成光滑面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

2 蛋挞皮菜谱图解

黄油切成片,摆好盖上保鲜膜压成薄片

3 蛋挞皮菜谱图解

取出面团擀成比黄油大一点的面片,放上黄油

4 蛋挞皮菜谱图解

两边盖起来

5 蛋挞皮菜谱图解

两头盖起来

6 蛋挞皮菜谱图解

对折

7 蛋挞皮菜谱图解

压成薄片

8 蛋挞皮菜谱图解

对折,放冰箱冷藏20分钟.再拿出来重复刚才垫被子的过程,然后放冰箱冷藏20分钟,拿出来擀平,再垫成被子,再冷藏,重复3遍即可

9 蛋挞皮菜谱图解

擀成薄片之后,卷起来,用切面刀切成等份的小剂子

10 蛋挞皮菜谱图解

压入锡纸杯中,醒30分钟,再放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来烤,超级方便

成品图

蛋挞皮的烹饪技巧

擀面团的时候一定要慢慢擀,轻轻擀,这样不容易擀破,而且均匀.2:如果面团不小心擀破了,在破的地方撒点薄面可以补救下,不过最好不要擀破.3:蛋挞皮压入锡纸杯的时候用两个大拇指压实,挞皮要高出模具.

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:13:05