诗文 | 蛋挞皮 |
释义 |
![]() 蛋挞皮
某宝上有卖这种半成品的,买来直接做挞水就可以了,但是既然做了为什么不完全自己做呢,因为商家是批量生产的,为了更好的操作和省成本费,黄油是用人工合成,不利于健康.家庭制作我们一定要以自己动手的乐趣和吃的健康为主。 蛋挞皮营养建议
蛋挞皮的食材2人份
蛋挞皮的做法
1
![]() 把面粉,花生油,冷水揉成光滑面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
2
![]() 黄油切成片,摆好盖上保鲜膜压成薄片
3
![]() 取出面团擀成比黄油大一点的面片,放上黄油
4
![]() 两边盖起来
5
![]() 两头盖起来
6
![]() 对折
7
![]() 压成薄片
8
![]() 对折,放冰箱冷藏20分钟.再拿出来重复刚才垫被子的过程,然后放冰箱冷藏20分钟,拿出来擀平,再垫成被子,再冷藏,重复3遍即可
9
![]() 擀成薄片之后,卷起来,用切面刀切成等份的小剂子
10
![]() 压入锡纸杯中,醒30分钟,再放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来烤,超级方便
成品图
蛋挞皮的烹饪技巧擀面团的时候一定要慢慢擀,轻轻擀,这样不容易擀破,而且均匀.2:如果面团不小心擀破了,在破的地方撒点薄面可以补救下,不过最好不要擀破.3:蛋挞皮压入锡纸杯的时候用两个大拇指压实,挞皮要高出模具. |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。