四川抄手
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
抄手就是馄饨的别称，是中国汉族传统面食小吃之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
四川抄手营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
四川抄手的食材2人份
- 馄饨皮250克
- 猪肉300克
- 盐适量
- 胡椒粉1小勺
- 蚝油半汤勺
- 姜1小块
- 酱油1汤勺
- 葱1根
- 香菜2根
四川抄手的做法
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葱姜剁细
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猪肉剁成肉泥，加入芥末、蚝油、酱油、胡椒粉和植物油
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搅拌上劲儿
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再加入葱碎
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拌匀成馅
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馄饨皮可以买现成的，可以自己做。取一块皮放入肉馅
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三角面对折
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俩头下弯捏在一起
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可以根据人数包好
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香菜和葱切碎
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加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好
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煮锅烧开水，下入包好的馄饨。煮开，点俩次凉水在煮开就差不多了
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盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中
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再盛入馄饨即可，很清淡，夏天吃非常好
成品图
四川抄手的烹饪技巧
喜欢吃香辣味道的可以在碗中在放一勺红油即可
根据用餐人数包以及调制汤料，味道可以自行选择