巧克力慕斯杯
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竟然忘记了这最后一点巧克力，直到那日重新看到它。于是，重又成为心中的牵挂。为它寻了几个去处，怎奈巧克力太少，总感到不太好操作。后来，还是孟老师这个巧克力慕斯比较好折算，直接除以二，正好是自己这么点儿巧克力。然而，没有可可圆饼，没有草莓。草莓可以略去，可可圆饼可以现做。然而，做可可圆饼又似乎太折腾了一些，索性用现成的消化饼干替代。然而，消化饼干比较结实，没有可可圆饼那种入口即化的绵软。凑合呗，大不了你吃慕斯，我吃饼干。
巧克力慕斯杯营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力慕斯杯的食材2人份
- 吉利丁片1.5克
- 细砂糖25克
- 牛奶50克
- 淡奶油50克
- 黑巧克力50克
- 消化饼干3片
- 可可粉少许
- 酒糖液适量
巧克力慕斯杯的做法
1
用料：吉利丁片1.5克，牛奶50克，细砂糖25克，黑巧克力50克，淡奶油50克。消化饼干3片，酒糖液适量，可可粉少许
2
牛奶，细砂糖，黑巧克力倒入碗中，坐在热水中，小火加热，不断搅拌至巧克力和糖完全溶化。取出。吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分，放入巧克力奶液中搅拌至完全溶化。将碗坐在冷水中，搅拌至冷却
3
淡奶油搅打至五六分法，分两次加入巧克力液中，拌匀。放一块饼干在容器底部，刷上酒糖液，
4
倒入慕斯液，放入冰箱，冷藏至凝固。将少许淡奶油搅打至稠厚，挤在凝固的巧克力慕斯上，撒少许可可粉，即成
成品图
巧克力慕斯杯的烹饪技巧
巧克力事先切成碎屑更容易融化
融化巧克力温度不宜过高，所以坐在热水中，避免炉火直接加热
表面装饰可以根据自己喜好任意变化