冬瓜蛤蜊汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
作为土生土长的青岛人，靠海吃海成了我们永恒不变的传承，其中蛤蜊可以说是每家每户必吃必备的海货。搭配清热解暑、降脂减肥的冬瓜，冬瓜蛤蜊汤你值得拥有。
冬瓜蛤蜊汤营养建议
-
含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
冬瓜蛤蜊汤的食材2人份
- 蛤蜊300克
- 冬瓜300克
- 水800毫升
- 食用油15毫升
- 料酒10毫升
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1
蛤蜊泡水加少量盐，用遮光物蒙上15分钟左右，等待蛤蜊吐沙。冬瓜切小方片，准备姜片、葱段
2
起锅烧水，开锅后放入蛤蜊、姜片、料酒煮汤
3
开锅后，捞出蛤蜊、汤汁备用
4
热油下葱段、姜片，待炒出香味加入冬瓜片翻炒1分钟左右
5
加入刚才煮好的蛤蜊汤，中小火煮5分钟左右
6
加入蛤蜊大火煮3分钟左右，出锅前放盐调味。成功
成品图
冬瓜蛤蜊汤的烹饪技巧
每次倒汤汁到最后慢一点，剩下的一小部分留下，防止有沙子沉底