玉米排骨汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
广东人最爱喝汤，我家也不例外，从小就喝汤，一年四季，根据不同季节，炖不同的。春天雨水多，南方的天气格外潮湿，要多喝玉米排骨汤。今天教大家炖的玉米排骨汤，最平常的食材，原汁原味，玉米香甜，颜色鲜明，汤汁浓稠，吞下之后，回味无穷，出奇的鲜甜！
玉米排骨汤营养建议
-
含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
玉米排骨汤的食材2人份
- 玉米2根
- 骨头800克
- 胡萝卜1根
- 盐3克
- 生姜1块
玉米排骨汤的做法
1
排骨、玉米、胡萝卜、盐、生姜
2
玉米洗净，从玉米芯切开，然后切段，这样炖的汤更加香甜，因为玉米梗含有丰富营养和玉米的清甜。胡萝去皮，洗净切块
3
排骨洗净之后，沥干水，放入煮锅，倒入适量的水，加2片生姜，煮沸，把漂浮油脂撇干，然后捞出排骨，汆烫排骨一定要冷水下锅，煲出来汤才清甜
4
把汆烫好的排骨倒入压力锅，玉米、胡萝卜、生姜，然后加适量的水水要浸没食材。生姜可以去腥。压力锅熬汤，水分不散发，不需要太多水
5
盖上盖子，按煲汤键，时间设置50分钟，熬煮的汤软香，入口即化，时间太长，肉会烂掉，太多，骨头没熬出煮味来。当然每个锅不同，时间略有差异
6
熬煮好之后，再焖10分钟，放走气压，开盖，然后放盐，搅拌均匀，即可喝
成品图
玉米排骨汤的烹饪技巧
排骨汆烫一定要冷水下锅，汤汁才清香。2.玉米煲汤要选择老玉米，切需要掌握技巧