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诗文 番茄肉片汤
释义
番茄肉片汤的做法

番茄肉片汤

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

相信不管是孩子还是大人,都喜欢番茄味的食物吧,算算爽爽的口感极好。今天明儿就分享一道番茄肉片汤,里面的肉片可别只放淀粉腌渍哦,再加上鸡蛋清,口感会更滑嫩,而且汤不浑,这道菜的小技巧都在下面的过程里,仔细看看,学会了做给家人吃哦!

番茄肉片汤营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

番茄肉片汤的食材2人份

  • 猪肉500克
  • 番茄200克
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量
  • 香菜适量

番茄肉片汤的做法

1 番茄肉片汤菜谱图解

锅内烧干水分,倒入葱姜,番茄翻炒,放盐调味,这个时候放盐,可以让番茄很快的出汁。番茄炒至粘稠,倒入适量清水

2 番茄肉片汤菜谱图解

猪瘦肉切成薄片,这可是需要刀功,如果觉得对自己的刀功没有信心,可以放入冰箱冰冻一个小时再切,就会切出很薄的肉片了。放入一个蛋清用手抓匀。如果家人口味重,可以放点盐调味,我家吃菜喜欢清淡,所以就没有放盐

3 番茄肉片汤菜谱图解

再放点红薯淀粉,一定要红薯淀粉,别的淀粉入水会挂不住糊。继续用手抓匀,腌渍一小会

4 番茄肉片汤菜谱图解

锅内水开后,调小火,把肉片均匀的放入锅中,就尽量不要堆在一起,容易黏连

5 番茄肉片汤菜谱图解

小火煮开后,继续煮两分钟,撇掉浮末,放入蚝油,香油提鲜

6 番茄肉片汤菜谱图解

在放入蚝油香油的同时倒入香菜碎,用勺子搅匀即可出锅

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更新时间:2025/3/1 8:56:54