莲藕排骨汤
- 煨
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。 儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。 老公鸽友来访，特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友。
莲藕排骨汤营养建议
-
含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
莲藕排骨汤的食材2人份
- 排骨2500克
- 藕1500克
- 油10克
- 盐3克
- 生姜20克
- 黑胡椒粉2克
莲藕排骨汤的做法
1
准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用
2
准备好莲藕
3
莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用
4
莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时
5
锅中油热，爆香姜片
6
下入排骨翻炒
7
炒至无血水
8
加入适量冷水，煮开
9
移入高压锅中（偷临时来客人，使用高压锅方便、快捷）
10
煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟
11
炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用
成品图
