生煎包
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
生煎包营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生煎包的食材2人份
- 面粉600克
- 五花肉200克
- 盐5克
- 糖5克
- 姜粉5克
- 淀粉5克
- 胡椒粉3克
- 酱油5克
生煎包的做法
1
面粉加安琪
2
和成团
3
猪肉剁成馅，放入佐料
4
搅拌均匀
5
放入葱花
6
面和好，揪成剂子；擀成片
7
包入馅
8
包成包子
9
锅内不放油；包子有花的一面朝下
10
煎至金黄
11
加水煎5-6分钟
12
水干后，放油，适时出锅
成品图
