双色椰香曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
春天，总是充满奇迹的季节。
双色椰香曲奇营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色椰香曲奇的食材2人份
- 面粉160克
- 玉米淀粉30克
- 椰子粉5克
- 抹茶粉5克
- 黄油130克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖35克
- 糖粉65克
双色椰香曲奇的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉，细砂糖，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。分三次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀，每次都要等黄油和蛋液融合后再加下一次，打发好的黄油呈现非常蓬松轻盈的状态，提起打蛋头可以形成锋利的边缘
2
将黄油均分2份，其中一份筛入80克面粉，15克玉米淀粉，5克椰子粉，另一份筛入80克面粉、15克玉米淀粉、5克抹茶粉，分别用刮刀翻拌均匀至无干面
3
两个颜色的面糊一起装在裱花袋中，此时预热烤箱，力度均匀的挤在铺好油纸的烤盘上
4
放入预热好的烤箱，上下管都是180度，上数第二层，10~15分钟（时间视曲奇大小而定），烤至微微金黄，最后几分钟最好在旁边守着，以免上色过度
5
烤好后马上拿出来，等晾凉了就会很酥脆了，如果烤好后没有及时拿出来，烤箱的预热会使烘烤过度，很可能就焦了