蒜苔炒牛肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。
蒜苔炒牛肉丝营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苔炒牛肉丝的食材2人份
- 蒜苔300克
- 牛肉（小腿肉）200克
- 油30毫升
- 料酒15毫升
- 盐2克
- 生粉1汤匙
- 生抽20毫升
- 生姜5克
蒜苔炒牛肉丝的做法
1
牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2
蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时
3
生姜备好
4
热锅倒入油
5
温油下入牛肉丝过油至变色后盛出
6
再把生姜下锅爆出香味
7
把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
8
加盐翻炒均匀
9
加入生抽翻炒均匀至断生
10
最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
成品图
蒜苔炒牛肉丝的烹饪技巧
各家的口味不同，按照自家的口味调味
牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感