红油金针菇肥牛
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。
红油金针菇肥牛营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红油金针菇肥牛的食材2人份
- 肥牛250克
- 金针菇200克
- 花生油20毫升
- 红油豆瓣酱2汤匙
- 蒜5克
- 鸡精1克
- 葱花5克
红油金针菇肥牛的做法
1
准备食材
2
金针菇去根后洗净
3
准备蒜末，葱花和豆瓣酱
4
锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
5
热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
6
加入开水后开大火煮开
7
加入金针菇煮开
8
倒入肥牛卷
9
加入鸡精煮开后熄火出锅
10
撒上葱花上桌
成品图
红油金针菇肥牛的烹饪技巧
先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅
肥牛用沸水烫变色后要马上捞起