抹茶冰激淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
一入夏,冰激凌机开动起来了。做了味道非常好的抹茶冰激凌,正好一盘,每天跟赵弟挖点吃吃还不错。
抹茶冰激淋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶冰激淋的食材2人份
- 牛奶150毫升
- 淡奶油150毫升
- 鸡蛋黄2枚
- 抹茶粉3大匙
- 白砂糖4大匙
抹茶冰激淋的做法
1
蛋黄和2大匙砂糖放入碗中，用打蛋器搅打到蛋黄发白
2
牛奶煮到沸腾前，分次慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌（一定要慢慢倒，边倒边搅拌，不然成蛋花汤）
3
将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中，用小火慢慢加热至浓稠状，边加热边搅拌
取少量奶黄糊倒入抹茶粉中搅拌均匀，再将抹茶糊倒回奶黄糊中
4
搅拌均匀，接着将淡奶油打至7分发，将两者混合
5
放入冷冻室冷冻，快结冻时取出用打蛋器搅打，再入冷冻室，如此反复2-3次，冰激凌变得滑润时放入冷冻室保存即可放入冰箱彻底冷藏
成品图
