红酒蔓越莓吐司
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红酒入菜，大多是是入肉类，红酒比料酒浓郁，比白酒清新， 烧出来的肉有种不是特别浓郁但又回味无穷的滋味。红酒也可以做面包，听说葡萄酒和面包是法国人生活中最重要的两件物事了。他们是吃面包喝葡萄酒，但是生活在很多不喜欢喝酒，也没有那时间和情调，二者想融合起来那么就做一款红酒面包吧，加上蔓越莓搭配味道，口感丰富。有人担心做面包葡萄酒要煮开再用会损失营养，用了大量红酒吃了会不会醉，其实这个完全没必要担心，葡萄酒加热后酒精会挥发，烘烤也会，但是加热后营养不会损失，所以两个担心都没有必要，并且做出来的面包中葡萄酒和直接饮用时大有区别的，味道是淡淡的清香，微微的酒味。
红酒蔓越莓吐司营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红酒蔓越莓吐司的食材2人份
- 面包粉300克
- 红酒90克
- 白糖25克
- 水72克
- 蔓越莓50克
- 鸡蛋32克
- 发酵粉4克
- 黄油30克
- 盐3克
红酒蔓越莓吐司的做法
1
红酒加水放入面包机桶用烘烤功能加热煮熟
2
放入蔓越莓干浸泡至酒水凉透。浸透时间过长，蔓越莓会被揉碎，所以喜欢吃蔓越莓干的要泡的时间短
3
加入面包料中除黄油外的料，启动揉面程序
4
面团稍微光滑加入软化的黄油，继续揉面
5
两个揉面程序揉至扩展阶段
6
自然发酵至两倍多大
7
发酵好的面团排气后分成三个小剂子滚圆松弛10分钟，取一个擀长
8
卷起
9
擀长再卷起
10
三个做好后排入面包桶，可取下搅拌刀
11
再一次发酵至二倍大
12
烘烤中色30分钟
成品图
红酒蔓越莓吐司的烹饪技巧
红酒需加热挥发掉酒精吐司味道才好，不然直接放入红酒味道有些浓，也不适合孩子吃
蔓越莓干也可以换成其他果干如葡萄干等