葱香褐麦发面饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
褐麦粉有浓郁的麦香味，适合做各种面食，尤其是做馒头和饼等。 喜欢吃发面饼，宣软，做有层次的发面饼并不难，一起来看看吧
葱香褐麦发面饼的食材2人份
- 褐麦粉400克
- 温水300克
- 盐少量
- 葱花适量
- 油适量
葱香褐麦发面饼的做法
1
用温水把酵母融化后和面，把褐麦粉和成面团揉光滑，温暖处饧发1小时，发两倍大。这是已经饧发好了的面团。做饼面团要和的柔软，揉面会有点粘手，可以手涂油或者蘸水来揉面
2
发好的面团简单揉匀团好
3
擀成大饼状，涂上一层油，撒上一层葱花，在适量撒点盐
4
卷起
5
分成10个小面剂子
6
每个面剂子抻长，在从一边向另一头卷起
7
卷好后把尾头压扁放在面卷下面，在直接压扁，依次做好
8
擀成1厘米厚的面饼
9
平底锅放油，放入擀好的面饼，小火烙
10
翻动，看到小饼变色，鼓起又落下就熟了
成品图
葱香褐麦发面饼的烹饪技巧
褐麦粉属于超低筋粉了，伸展度很好，做饼建议面和的越软越好吃