白萝卜焖羊蹄
- 焖
- 五香味
- <90分钟
- 初级入门
难得看到超市有羊蹄卖，买了几根和白萝卜搭配，再撒上一把青蒜，那真叫香啊。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
白萝卜焖羊蹄营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白萝卜焖羊蹄的食材2人份
- 羊蹄800克
- 白萝卜200克
- 油1勺
- 盐2勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖1块
- 八角1块
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 辣椒1个
- 生姜1块
- 青蒜2根
白萝卜焖羊蹄的做法
1
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
2
锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
3
放入羊蹄翻炒，放料酒
4
放老抽、生抽
5
放盐、开水烧开
6
倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖
7
白萝卜切块，青蒜切丁
8
把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐
9
等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可
成品图
白萝卜焖羊蹄的烹饪技巧
羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间