麻酱豇豆
- 拌
- 麻酱味
- <10分钟
- 初级入门
《麻酱豇豆》我家很少吃（四川人爱吃啦，大家都懂哈，~\(≧▽≦)/~），偶尔吃一次，感觉也挺好的。
麻酱豇豆营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻酱豇豆的食材2人份
- 豇豆220克
- 食盐1茶匙
- 细砂糖3克
- 生抽1茶匙
- 老抽1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 蒜3瓣
- 芝麻酱2调羹
- 水适量
- 花生油少许
麻酱豇豆的做法
1
豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；将豇豆切成长度一致的段
2
煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟
3
观察豇豆焯得颜色碧绿时，即可捞出
4
准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里
5
豇豆沥干水分后，码在盘子里
6
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用
7
将蒜碎洒在豇豆上面
8
空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖
9
将调料搅拌均匀
10
将调料淋在豇豆上即可
成品图
麻酱豇豆的烹饪技巧
豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽