小蹄冻

猪蹄又叫猪脚、猪手，我们很多人都很喜欢吃动物的脚部，像猪蹄，鸡爪，鸭爪等等，因为猪蹄富含胶原蛋白，肉质有弹性，而且脂肪含量比肥肉低，口感也比较好，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"，所以更是受到人们的青睐。猪蹄算是一道日常生活中的家常菜，猪蹄的做法有很多种，可以炖猪蹄，卤猪蹄，烤猪蹄，红烧猪蹄，香辣猪蹄，黄豆猪蹄汤，花生猪蹄汤等等，不论是哪一种做法都很美味。猪蹄的营养价值很高，其中猪蹄的蛋白质含量比较高，还含有多种微量元素，中国自古以来一直有以形补形的说法，所以很多人在脚受伤的时候都会选择食用猪蹄。据说猪蹄还有改善睡眠的功效，中老年人的睡眠质量普遍不高，所以经常食用猪蹄对改善睡眠有帮助，不妨一试。食用猪蹄能够补充营养，体质虚弱，术后患者，长身体的青少年都适宜食用猪蹄来补充营养，增强体质。人们喜欢吃猪蹄最重要的一个原因是因为猪蹄具有美容养颜的功效，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它能使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。不少女士为保持完美的身材，减少其它食物的摄入量，但每天必食猪蹄，可见猪蹄的美容养颜作用真的不可小瞧。猪蹄一般用于炖汤、烧、卤，这些常用的做法吃腻了之后你可以像我这样去做，用猪蹄做小蹄冻，味道自然不用说，别提多好了，过年餐桌上摆上一盘，肯定是最受欢迎的一道菜。