自制姜枣膏
- 其它工艺
- 姜汁味
- <60分钟
- 初级入门
在网上买了罐姜枣膏，为了增强体质，去除身体内的湿气。可惜太少罐太小，吃完考虑自己熬制，在网上搜了许多制作方法，研究制作过程，准备好材料开做。最不喜欢网购的这罐里面的姜渣，看到别人用料理机打碎姜做的图，不是很美观，所以决定滤出姜渣。第一次熬制的心情很焦急，耐心等待中终于熬出粘稠的效果！开心～
自制姜枣膏营养建议
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含糖量 43.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制姜枣膏的食材2人份
- 红糖500克
- 鲜枣200克
- 老姜500克
- 红糖500克
自制姜枣膏的做法
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准备好材料
2
红枣洗净去核，这步比较麻烦，纯手工去核好累，好在需要的不多，然后剪成小块
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由于这种红糖就剩这点了，我在超市又买的袋装红糖，感觉效果稍差
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姜削皮洗净，切成小粒剁碎
5
把剁碎的姜放水煮出姜汁
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煮上大约十五分钟，煮出姜汁，把姜渣用滤网滤出，滤出的姜渣放水在稍煮一遍，煮出的水和第一次的混一起继续熬
7
放入红糖开大火熬煮
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继续熬～
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熬时记得用勺子不停地搅拌，以防粘底，熬到粘稠时放入红枣
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放入红枣煮五分钟左右，煮久了红枣的口感会很软烂，喜欢软的朋友可以多煮会，趁热盛入干净无水的罐中～
成品图
自制姜枣膏的烹饪技巧
做完后感觉不难，但枣去核，姜剁碎比较费时费力，用料理机碎成姜末应比较轻松。熬粘稠的过程比较考验耐心，罐子一定要洗净用开水烫后晾干，熬好后要趁热盛罐，不然硬成一坨没法放～