冰花煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
想起来这盘被我囤了大半年的煎饺，有人说像冰花，有人说像蕾丝，都很美，喜欢的朋友一起学学吧。
冰花煎饺营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰花煎饺的食材2人份
- 面粉400克
- 芹菜250克
- 猪肉馅300克
- 水210克
- 食盐4克
- 五香粉2克
- 料酒5克
- 植物油2汤匙
- 淀粉2汤匙
冰花煎饺的做法
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面团材料：面粉400克、水190克、盐2克
馅料：芹菜250克，猪肉馅300克、五香粉2克、料酒5克、盐2克
煎饺用：植物油2汤匙、淀粉2汤匙、水1小杯
1
面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团，盖湿布醒1个小时；调制馅料，芹菜洗净剁碎加猪肉馅、五香粉、料酒和盐拌匀
2
取出搓成长条，切成小剂子，然后把每个小剂子压成小圆饼
3
擀成中间厚周围薄的饺子皮，包入馅料，依次把所有的饺子包好
4
平底锅刷一层底油，排入饺子(偶尔包饺子就会多做些，冻在冰箱里，随吃随取)
5
淀粉2汤匙加1小杯水搅和均匀以后倒入平底锅中
6
立即盖上盖子，转小火慢慢煎
7
淀粉水里头的水分渐渐变少，由于蒸发的水分的作用，饺子也能完全熟透
8
水分蒸发完以后周围就留下一圈结成冰花状的淀粉浆，这时候开盖应该已经熟透了
9
稍微开大火煎至淀粉浆微黄酥脆，立即离火，把盘子扣在上面倒扣取出，即成
成品图
