抹茶and咖啡冰淇淋

将三个蛋黄放在打蛋盆里，然后挤点柠檬汁进去。去腥用的

然后将糖粉也倒入其中

用电动打蛋器 打到蛋黄变成浅黄色为止

然后我们开始煮牛奶。用小火 煮到牛奶微微冒泡即可（如果各位和我一样是用奶粉冲泡的，建议冲泡的时候 奶粉可以稍微多放点，这样成品吃起来比较香）

煮好的热牛奶一点点的加入到蛋黄液里，倒入一点后 立马用蛋抽快速的搅拌均匀，一定要快速，而且牛奶一定要一点点的加入进去，如果一次加入的太多，牛奶会把鸡蛋给烫成蛋花的。所以要切记一点点的加进去

全部混合好后，将蛋黄牛奶液在重新倒回奶锅里，将奶锅再次放到电磁炉上加热，用小火，一边加热一边用蛋抽搅拌，一定要不停的搅拌，避免糊底。等搅拌到蛋黄牛奶液变的浓稠的时候 就可以关火了！熬煮好的蛋黄牛奶液 我们平均分成两份，因为我们今天同时要做两种味道

这个时候我们将15克的抹茶粉加10克的热水，搅拌均匀，不要太多的水，就10克的热水就可以了

将抹茶液加入到其中一份蛋黄牛奶液里，然后将加了抹茶液的奶糊 在重新加热一下，用小火，期间蛋抽要不停的搅拌，熬煮个1——2分钟左右即可（另一份的蛋黄牛奶液 我们则加入摩卡速溶咖啡粉，然后用刮刀或者蛋抽将其混合均匀即可，咖啡味的奶糊不需要重新回锅加热！不好意思咖啡部分没有拍，所以大家做的时候 尽量仔细看我写的文字步骤）

淡奶油我们打发到5——6分发就可以了，就是打发到淡奶油变得很浓稠，并且具有流动性即可。然后将打发好的淡奶油 再次一分为二

将抹茶奶糊与其中一部分淡奶油混合，然后倒入冰淇淋桶（冰淇淋桶要提前放入冷冻室 冷冻16小时左右！）。盖好盖子，启动开关，制作15分钟左右就OK了。没有冰淇淋机的小伙伴 想做冰淇淋的，请看步骤11，步骤11会教你在没有冰淇淋机的情况下，怎样做冰淇淋

（没有冰淇淋机的小伙伴请看这里）我们将剩下的另一半淡奶油用电动打蛋器打至九分发，然后在把咖啡味的奶糊和打发好的淡奶油混合，记得要用翻拌的手法！！不过淡奶油切记不要打发过头啊，要不然会影响冰淇淋口感的

做好的冰淇淋糊，倒入容器里，然后在上面盖一张油纸，放入冰箱冷冻过夜即可