绿咖喱鸡肉卷
- 烤
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。
绿咖喱鸡肉卷营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
绿咖喱鸡肉卷的食材2人份
- 鸡胸脯肉2块
- 胡萝卜120克
- 洋葱150克
- 平菇30克
- 卷心菜3片
- 甜玉米粒30克
- 食盐适量
- 黑胡椒1/2茶匙
- 黄油30克
- 低脂椰浆200克
- 绿咖喱酱50克
绿咖喱鸡肉卷的做法
1
先做鸡肉卷的蔬菜夹心，所有的蔬菜洗净，全部切成细丝，除甜玉米粒，鸡胸肉洗净待用
2
平底锅里放20克黄油，小火融化
3
放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入1/4茶匙食盐
4
翻炒均匀后放入蘑菇丝、卷心菜丝
5
翻炒至卷心菜丝变软，放入1/4茶匙食盐、1/2茶匙黑胡椒调味，撒上甜玉米粒
6
盖上锅盖稍微焖一会关火，放入二个蛋黄
7
趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
8
盛入碗里放凉待用
9
鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜和油脂，用刀从中间片开
10
用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛
11
敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置
12
借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来
13
卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样
14
烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟
15
烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可，放在一边备用
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平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料，不包括切除的油脂，还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀
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断生后，放入绿咖喱酱翻炒
18
倒入半罐椰浆和适量的清水
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小火煮开关火
20
放至温热的酱汁，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁
21
打好的酱汁倒入盘子里
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摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用
成品图
绿咖喱鸡肉卷的烹饪技巧
步骤貌似很多，时间操做很简单，烤鸡肉卷的同时，可处理绿咖喱酱汁，鸡肉卷沾酱汁食用