萝卜丝虾仁馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
天气冷了，小孩子在外面疯跑疯玩，不知道避风，很容易着凉咳嗽。这几天邻居家的孩子就天天咳嗽，吃药打针，我赶快做了萝卜馅饼给他吃，提前预防一下。我记得小时候妈妈一到这季节就会经常用青萝卜做包子饺子给我们吃，不仅味道好，还能很有效的预防感冒，顺气养胃。
萝卜丝虾仁馅饼营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝虾仁馅饼的食材2人份
- 青萝卜1个
- 对虾300克
- 大葱1棵
- 姜1块
- 褐麦粉300克
- 水165克
- 酵母(干)2克
- 盐2克
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 芝麻油5毫升
- 花生油适量
萝卜丝虾仁馅饼的做法
1
准备好食材
2
萝卜洗干净，去皮，先擦成细丝，再剁碎成萝卜末
3
大虾去壳去头，挑去虾线。留一半切成虾粒，其余的剁成虾泥
4
萝卜丝和虾肉粒混在一起，再加入葱末姜末，生抽、蚝油、五香粉、盐、花生油和芝麻油等调料
5
混合均匀，萝卜虾仁馅就做好了
6
这时候，面团也差不多也发酵好了，变成两倍大，内部会出现均匀的孔洞
7
发酵好的面团移到揉面垫上，撒一些干粉，揉一会至面团里面组织均匀
8
再均匀分成8份，大约每个面剂子55克左右
9
面剂子按扁，擀开成为中间厚边缘薄面片，不要擀的太薄，包起来之后容易破，也不够喧软
10
面皮内挖入一勺虾仁馅，像包包子一样包起来，捏紧收口
11
再次按扁，就变成馅饼了。全部都做好待用
12
锅里刷上油，放入馅饼开始烙饼
13
加入少许水，盖上盖子，焖煎10分钟左右，等到水焖干底部变脆
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再翻面把另一面也烙焦黄就行了，馅饼就做好了
成品图
萝卜丝虾仁馅饼的烹饪技巧
先发面，再做馅饼的馅，符合统筹时间理论
调料的量根据自己口味适度调整