简易版杏仁豆腐
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
杏仁豆腐是一道传统甜点，因形似豆腐而得名。传统的杏仁豆腐会使用南杏仁，又称甜杏仁，打浆过滤，然后煮沸进行制作，过程相对繁琐，但杏仁味浓郁。这个菜谱直接使用杏仁露，虽香气不如直接用杏仁打浆制作的，但胜在简单快捷，适合新手进行操作。
简易版杏仁豆腐营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
简易版杏仁豆腐的食材2人份
- 杏仁露200毫升
- 牛奶200毫升
- 琼脂10克
- 冰糖25克
- 水500毫升
- 干桂花适量
简易版杏仁豆腐的做法
1
冰糖放入水中，烧至冰糖完全融化。晾凉后放冷藏备用
2
琼脂用温水泡软
3
牛奶小火加热至稍稍沸腾
4
加入琼脂，继续小火加热，不停搅拌，至琼脂完全融化
5
边搅拌边倒入杏仁露
6
小火煮沸
7
过筛，倒入模具中，晾凉冷藏2小时以上
成品图
简易版杏仁豆腐的烹饪技巧
1 糖水可以撒入干桂花，使它有淡淡的桂花香
2 琼脂融化得慢，需要耐心搅拌
3 全程小火，并不停搅拌，以防粘锅
4 杏仁豆腐可以搭配桂花糖水，也可以搭配水果，比如芒果、西瓜等