口水鸡
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
口水鸡
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿1只
- 白芝麻1勺
- 葱段适量
- 香叶适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽3勺
- 白糖半勺
- 花生碎适量
- 葱花适量
- 干辣椒适量
- 花椒2克
口水鸡的做法
1
鸡腿冷水下锅，加姜片，大料，水开撇去浮沫，煮20分钟
2
干辣椒和花椒，下锅炒干水份，倒出，剁碎放入碗中，加一勺白芝麻
3
热锅烧油，下葱段，香叶，小火煸炒到葱段变焦，捞出香料，油倒入碗中，搅拌制成红油
4
姜蒜捣碎，倒入碗中，加生抽，白糖调成汁
5
煮好的鸡腿捞出，放到凉水里冷却，冷却后捞出剁成小块，摆入盘中，先倒入料汁，再倒入红油，浸泡5分钟，撒花生碎和葱花
成品图
