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诗文 荠菜豆沫球
释义
荠菜豆沫球的做法

荠菜豆沫球

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

@1@萝卜洗净,打成丝@2@萝卜丝入开水中焯烫至软,捞出马上浸凉@3@萝卜攥干备用,荠菜摘洗干净,切碎即可@4@葱姜切末@5@萝卜丝、荠菜和葱姜末混合,添加少量盐和味精(可以省略)拌匀@7@添加适量的豆面粉拌匀,让所有的菜都能裹上一

荠菜豆沫球营养建议

  • 含糖量 10.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

荠菜豆沫球的食材2人份

  • 荠菜200克
  • 黄豆粉100克
  • 青萝卜2个
  • 味精3克
  • 食盐5克
  • 1棵
  • 1块
  • 适量

荠菜豆沫球的做法

1

萝卜洗净,打成丝

2 荠菜豆沫球菜谱图解

萝卜丝入开水中焯烫至软,捞出马上浸凉

3

萝卜攥干备用,荠菜摘洗干净,切碎即可

4 荠菜豆沫球菜谱图解

葱姜切末

5

萝卜丝、荠菜和葱姜末混合,添加少量盐和味精(可以省略)拌匀

7

添加适量的豆面粉拌匀,让所有的菜都能裹上一层薄薄的粉就可以

8 荠菜豆沫球菜谱图解

菜和粉拌匀握成球状,入锅蒸熟蒸透即可

成品图

荠菜豆沫球的烹饪技巧

粉的量不能太多也不能太少,掌握每根蔬菜上都被裹上一层薄薄的粉状,不堆积为准
黄豆粉的颗粒粗一点口感更好,也可以用豆浆渣,泡过的黄豆用石磨推出的豆泊为最佳
蔬菜的种类可以随自己的喜好选择,握成团子的一般需要提前把菜焯烫下,如果拌好以后直接入锅蒸制的,蔬菜可以不烫
具体蒸制时间要看菜团子的大小来定

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更新时间:2025/3/15 16:54:38