钵钵鸡
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
夏天，想吃火锅又怕热怎么办？ 好办啊，今天就跟大家分享一款可以凉吃的火锅~钵钵鸡；钵钵鸡是什么？钵钵鸡就是冷吃火锅，想吃钵钵鸡不用去四川，有了它，在家就能做；简单方便，川味十足，开胃还好吃，喜欢的朋友不娘试试吧~~~
钵钵鸡营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
钵钵鸡的食材2人份
- 豆腐1块
- 生菜4片
- 金针菇1把
- 西兰花3朵
- 香菇菜丸2个
- 包心肉丸2个
- 包心鱼丸2个
- 撒尿牛丸2个
- 钵钵鸡香辣菌菇素菜底锅1盒
钵钵鸡的做法
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备好食材和钵钵鸡调料，火锅丸子提前从冰箱里取出化冻
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金针菇切根头，豆腐切小块；豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出
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把焯过水的豆腐和和化冻好的肉丸，分别用竹签串起来
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蔬菜洗净沥干，生菜切段、西兰花切小朵；然后分别用竹签串成串，备用
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现在开始煮菜：锅中水开，放入火锅丸子，煮至丸子飘起，丸子就熟了，捞出，放入盘中冷却
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放入豆腐串和金针菇，同样煮熟，捞出，冷却
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接着下入西兰花，焯烫1分钟，至西兰花变色变软
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最后放入生菜，焯烫30秒，看到变色立即捞出、冷却
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这时来处理钵钵鸡调料
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打开包装，里面配有蔬菜包、菌菇包、鸡汤包、红油包和筷子
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先把菌菇包倒入盒中，有金针菇、蘑菇及其它菌菇等
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接着放入蔬菜包，有木耳、藕片、土豆、笋片和海带等食材
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把鸡汤包倒进去
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然后放入红油包，这个红油又麻又辣，大家根据个人吃辣情况来放，我只放了半包都感觉很辣了
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最后倒入200~300克凉开水，也就是盒子中间的位置，其实冷热水均可，看各人喜欢了
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钵钵鸡的所有材料，就全部准备好了
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把煮熟的蔬菜和丸子放进去泡一泡，差不多泡个15分钟就可以开吃了
成品图
钵钵鸡的烹饪技巧
钵钵鸡就是冷吃火锅，喜欢吃什么，就放什么，按自已喜欢添加
所用到的食材，需提前煮熟，放凉，然后放进钵钵鸡汤汁中浸泡15分钟至上色入味，就可以开吃了
钵钵鸡的鸡汤包有咸味，红油调料比较辣，不能吃辣的可以减半放，我只放了半包，都觉辣味十足呢