草莓冰淇淋

3个蛋黄和110克细砂糖搅拌匀匀；加入全脂牛奶搅拌均匀。(全脂牛奶脂肪含量高，是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前提，因此不要用脱脂奶代替)

倒入奶锅中，小火加热至即将沸腾，关火。期间要不断搅拌，使蛋奶液受热均匀。(一定要小火，慢慢加热，不可沸腾)关火后，连锅放入冷水盆中，帮助降温

蛋奶液冷却的时候，将草莓冲洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟；泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块，放搅拌机中打成糊

将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中；搅拌均匀备用

将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖，打至6、7分发(打发奶油要在低温的状态下比较容易打发，因此淡奶油从冰箱拿出后要立刻搅打，打发后如果不是马上用，要继续放冰箱冷藏)

与草莓蛋奶液拌匀；倒入有盖的容器中，放冰箱冷冻。每隔半小时要拿出用电动打蛋器搅打片刻，我总共打了6次，然后直到冻硬为止。(不要等到冻硬了再搅打，否则会有冰渣，搅拌的次数越多，混入的空气越多，这样才更细滑蓬松)吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可