香草冰激淋
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
如果觉得做西点有难度的同学，那就做冰激淋吧，包你次次成功，超有成就感，让你的家人从此告别外面卖的那些加有N种添加剂的冰激淋。
香草冰激淋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香草冰激淋的食材2人份
- 牛奶500毫升
- 鸡蛋黄6个
- 香草荚1个
- 白砂糖90克
- 淡奶油250毫升
香草冰激淋的做法
1
蛋黄分次加入70克砂糖，用打蛋器打至颜色变浅变稠
2
剥开香草荚，轻轻用刀刮出香草籽，加入到牛奶中，小火加热(稍感觉要开始沸腾马上关火)将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中
3
倒的过程中不停地搅拌，淡奶油加入剩下的20克细砂糖，轻度打发，打发好的淡奶油分三次加入到牛奶蛋黄糊中，用手动打蛋器充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻室冷冻，冷冻的过程中拿出来搅拌三到四次，等到完全冻好，冰激淋就做好了
成品图
