麻酱油麦菜
- 拌
- 麻酱味
- <10分钟
- 初级入门
在北方生活的日子里，品尝了众多的北方小吃与美食。在一次偶然品尝了一道类似生菜的沙拉，那就是“麻酱油麦菜”。起初有点不敢吃，初尝之后感觉也是非常的不错，酱料香醇浓郁 蔬菜回甘并且清脆。很有味道的一个菜！ 在夏季比较没有胃口的时候或是想减肥的时候，何不试试沙拉式的蔬菜菜。油麦菜含有非常高的蛋白质和钙质、铁等可谓营养丰富。在烹饪的时候高温可能造成营养的流失，但是用我们今天介绍的这个做法可以说既美味还保留了原有的营养。
麻酱油麦菜营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱油麦菜的食材2人份
- 油麦菜1棵
- 芝麻酱1匙
- 花生酱1匙
- 生抽1匙
- 老陈醋1匙
- 辣椒酱1匙
- 温水2匙
- 鸡粉1小匙
- 麻油数滴
- 白芝麻1小匙
麻酱油麦菜的做法
1
油麦菜根据自己人数去做调整，购买的时候尽量买青绿点的。偏深绿就是比较老了
2
按理说做麻酱油麦菜都是使用白芝麻酱，但是了刚好我手上只有黑芝麻酱。所以就试试了你可以根据自己的爱好与方便去制作，把花生酱与芝麻酱加入温水调化
3
加入其它的调味料搅拌均匀，再加入1匙的辣椒酱。辣椒酱作为调味的辣酱你要是不喜欢掺杂可以不放
4
油麦菜清洗干净，泡在盐水里15分钟。甩去表面水分切成小段
5
再把调制好的酱料淋在上面
6
该菜的特点就是香味浓郁 口齿留香，蔬菜回甘并且清脆
成品图
麻酱油麦菜的烹饪技巧
芝麻酱选用自己喜欢的黑芝麻酱或白芝麻酱，加入花生酱是作为一个香醇的延伸