椒盐发面饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
父母都是山东人，都很喜欢吃面食，主食多爱吃馒头、花卷、烙饼之类的面食，妈妈非常擅长面食的制作，我也跟妈妈学会了做一些面食。那天，在菜市场看到卖发面饼的，看着真香啊！想着还是回家自己做吧。 这不，今天我勤快了，赶紧和面，烙发面饼。烙好的发面饼外皮酥脆，内瓤喧软，分层很多，白着嘴吃都很好吃呀！因为我在做发面饼时，放了这个料，您接着往下看吧。
椒盐发面饼营养建议
-
含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
椒盐发面饼的食材2人份
- 面粉（面团原料）500克
- 白糖 (面团原料)10克
- 酵母粉 (面团原料)3克
- 纯净水 (面团原料)300克
- 食用油 (油酥原料 ) 30克
- 面粉(油酥原料 ) 30克
- 花椒粉 2克
- 食盐 (油酥原料 ) 3克
- 食用油 5克
椒盐发面饼的做法
1
面团原料混合揉成光滑的面团，室温下发酵
2
将发好的面团分两份，放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
3
将油酥原料混合均匀
4
取一面团擀成圆形面片状，抹上油酥料，再撒上花椒粉
5
在抹好油酥的面皮上切一刀
6
沿着切口的一边卷起，直到全部卷完呈圆锥状
7
将圆锥面团竖立后，按扁，擀成1公分厚的面饼，放在盖帘上醒发30分钟
8
平底锅里倒入少许的食用油，放入醒发好的面饼，烙至两面上色即可
成品图
椒盐发面饼的烹饪技巧
和面时，要一点点地加入水。液体的量仅供参考，视面粉的吸水量增减