三明治
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜是我自我研发的，精华的地方在腌肉，其实很简单，拿出来跟大家分享一下。前一天晚上准备腌肉，材料，第二天早晨直接做，方便快捷。
三明治营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三明治的食材2人份
- 吐司1个
- 猪肉400克
- 鸡蛋2个
- 番茄罐头(整个)1个
- 黑胡椒粉适量
- 朗姆酒适量
- 精盐1勺
- 沙拉酱适量
三明治的做法
1
准备面包6片，鸡蛋2个，西红柿1个，沙拉酱，黑胡椒，盐
2
取肉400g，我选的猪肩脊，因为肥瘦合适，并且煎起来比较好吃，又不是很贵
3
切成1cm厚的肉片，盘中倒入1小瓶盖朗姆酒，（也可用白兰地，最好不用料酒）一勺盐，2～3勺黑胡椒粉（按口味加入，我觉得多点好吃），混合均匀，放入切好的肉片，将腌料均匀的涂抹在肉片上，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏，睡觉
4
一早，取出肉，锅里放入少许油（我用花生油橄榄油一半一半，健康而且味道好），中火加热
5
将肉放入锅中，几秒钟后翻面，慢火煎，类似煎牛排，不要用铲子挤压，能保证肉中水分，基本上1分钟一翻面，5分钟应该就熟了，怕不熟用小刀在肉最厚的地方划个小口，看看里边颜色
6
盛出煎好的肉备用
7
煎完肉的油不用道出，直接打入鸡蛋
8
双面煎，生熟安喜好
9
油锅刷干净，小火烧干，有点冒烟放入面包片，放入锅正中，一次一个，一面烙3、5秒，盛出备用
10
烙完所有面包片，关火，先放一片面包，放肉，挤上沙拉酱
11
放第二片面包，放上鸡蛋，西红柿片，挤上少许沙拉酱，再放一片肉，再放最后一片面包片
12
用刀面压三明治，另一只手按压，尽量压的密实
13
对角线切开，刀快不用牙签穿，如果喜欢美观，可以把面包边切去
14
切完，可以装盘享用了
15
一块吃饱，两块吃好
成品图
三明治的烹饪技巧
肉一定要新鲜，黑胡椒可以多放，肉类似于煎牛排，煎太熟太老，稍微嫩一点最佳