武汉油焖大蟹
- 焖
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
从武汉学回来的一道菜原版是油焖大虾，改版油焖大蟹，喜欢吃蟹，就买了个爱尔兰面包蟹，那是冻熟，所以想着如何让它更有味。
武汉油焖大蟹营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
武汉油焖大蟹的食材2人份
- 面包蟹2只
- 黄瓜1条
- 红薯粉丝约2两
- 香料组合约5汤匙
- 花生油半碗
- 老干妈3勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽2勺
- 冰糖6颗
- 大蒜1条
- 生姜片7片
- 雪花啤酒500毫升*2支
- 黑胡椒粉少量
武汉油焖大蟹的做法
1
把香料用水洗一下
2
面包蟹解冻之后切块，用刀柄把蟹壳、蟹钳敲破，让煮的时候更入味
3
青瓜切条，我这次切的大了些，小些会更好入味
4
大蒜头切段，尾巴打结
5
要下半碗的油
6
把香料组合与酱料组合放热油里炒一下出香味
7
把蟹放下锅，翻炒几下，然后再加入一瓶半的啤酒，大概是基本漫过蟹块
8
喜欢比较软一些的，时间可以稍微加长一点
9
锅底下铺青瓜，上桌
成品图
