榴莲冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
榴莲冰淇淋，爱吃榴莲的人应该都很爱吧，这次加的榴莲比较多，冻过之后吃榴莲味也比较浓郁了 冰淇淋真是消暑凉品，夏天三天两头做，回家挖一点来吃，非常方便
榴莲冰淇淋营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲冰淇淋的食材2人份
- 牛奶200克
- 淡奶油230克
- 榴莲蓉280克
- 鸡蛋黄2个
- 白砂糖70克
榴莲冰淇淋的做法
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准备好所有材料
2
奶锅中加入白砂糖和牛奶蛋黄，开小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌，以防蛋黄结块
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煮至稍冒泡，快要沸腾的样子即可关火，打的时候打的多小泡比较多，不影响，如果想不要太多小泡，在开火之前先把牛奶蛋黄搅打均匀再小火加热，加热时轻轻搅拌就会好很多
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煮好后倒入碗中，隔凉水放凉待用
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榴莲去核待用，称重是按照去核后为准。如果喜欢细一点的在去核后把榴莲肉打成泥，我这里没有打
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淡奶油打成如图酸奶状，六七分发
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然后把放凉的牛奶蛋黄液和榴莲果肉拌在一起，搅打均匀，我这里因为榴莲是没有打成泥的，所以会有些块状，后面用冰淇淋机还要搅拌，块就会细很多了，喜欢细腻一些的一定要把榴莲打成泥再混合，混合后可以先尝下甜度，根据个人喜好来加，不够甜可以适量加一些糖粉，甜度一度要感觉很甜才好，冻过后甜度会减弱很多
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把提前冷冻了一晚的冰淇淋机内胆取出装入冰淇淋机，倒入冰淇淋液，打开冰淇淋机开始搅打
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大约半个来小时，冰淇淋机的搅拌棒双向转动时冰淇淋就做好了
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喜欢吃软的直接就可以舀出开吃了，吃硬一点的就把做好的冰淇淋舀入容器中，放冰箱里冷冻，吃的时候随吃随挖就可以了
成品图
榴莲冰淇淋的烹饪技巧
吃的时候可以配上水果再淋上一些巧克力糖浆味道很赞