诗文 | 私房韭菜盒子 |
释义 |
私房韭菜盒子
韭菜盒子因为简单省事儿又好吃,被大多数人喜欢。一碗米粥,三两个韭菜盒子,边吃边喝粥,吃得饱饱的,心满意足。这样的家常饭食虽没有多高贵,但却是吃完最舒服的。 我的韭菜盒子可是“私房”,其中秘诀轻易不会外传的哦!如果你有幸看到了,可要认真记牢,保存起来。来看看我是怎么做的,你的做法和我的一样吗? 私房韭菜盒子营养建议
私房韭菜盒子的食材2人份
私房韭菜盒子的做法
1
面粉内先加入开水,用筷子搅拌均匀,再加入适量冷水,下手揉成一个柔软而光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟
2
干豆皮先用热水浸泡,5分钟就泡好了,非常快
3
鸡蛋3个磕在碗中,一次性加入足够的盐,炒成鸡蛋碎,晾凉后待用
4
韭菜一把择洗干净,沥干水分后切碎,先倒入适量熟油搅拌均匀,让油脂把韭菜包裹住,这样可以保持韭菜鲜绿不变色。干豆皮沥干水分切碎,浇上适量香油,加1小勺鸡精,搅拌均匀后,馅料就调好了
5
面团揉匀,分成小剂子,大小和包子差不多就行。擀成圆形薄片,尽量擀薄一点儿,放入适量刚才调拌好的馅儿,先向上折三分之一
6
左边向上折,右边的面片也要向上折,再次向上折叠,最后包成一个长方形的包袱形状
7
全部做好之后,电饼铛提前预热,刷上适量食用油,把韭菜盒子按顺序排入放进电饼铛中,表面不用刷油
8
盖上盖子,大约2分钟后,可以看到电饼铛的四周有热气冒出来,这时就可以翻面了
9
打开盖子,用耐热的硅胶油刷薄薄地刷上一层食用油,盖上盖子,再次加热2分钟,两面金黄就好了
10
我的私房韭菜盒子就做好了,韭菜鲜绿变色,味道好极了,你是这样做的吗?
成品图
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