金蒜排骨
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
说到香酥可口，安安一定要推荐这道金蒜排骨啦，只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。安安面对这样的美食，总是不能自已的，简单好做，不论是用来做午后小食，又或者是正餐硬菜，都是数一数二的哟~~
金蒜排骨营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金蒜排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 蒜 100克
- 白砂糖2茶匙
- 香葱1棵
- 干淀粉5克
- 姜10克
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 生抽2汤匙
- 油300毫升
- 料酒2汤匙
金蒜排骨的做法
1
香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干
2
加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟
3
大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
4
炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干
5
炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干
6
炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。
成品图
金蒜排骨的烹饪技巧
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