花旗参炖乌骨鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
雪白的炖盅端上来，掀开盖子，一股清鲜扑鼻而来，汤色清洌，骨酥肉烂，盅底几片洋参、几片火腿——印象深刻。
花旗参炖乌骨鸡营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花旗参炖乌骨鸡的食材2人份
- 乌骨鸡1只
- 火腿1小块
- 水适量
- 葱1段
- 姜1块
- 食盐1/2茶匙
- 枸杞1茶匙
- 西洋参2片
花旗参炖乌骨鸡的做法
1
乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾1、2分钟，出净血沫
2
捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净
3
将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱、姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟，用筷子稍用力能扎透即可
4
熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行
5
将火腿和数片西洋参一起放入炖盅
6
取适量鸡块儿和煮鸡的原汤，加入炖盅
7
再加入适量盐和几粒枸杞子
8
蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火炖30分钟左右，即可
成品图
