金针菇鱼丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
金针菇营养丰富，也是我家宝宝极其爱吃的菜，今天做了金针菇鱼丸汤，鱼丸是自己做的哟，外面的买的鱼丸感觉没有自己做的好吃，而且还是自己做的放心。
金针菇鱼丸汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金针菇鱼丸汤的食材2人份
- 金针菇100克
- 鱼肉200克
- 豆腐60克
- 小葱1棵
- 香油5克
- 食盐5克
- 生姜1块
- 料酒3克
- 蚝油4克
- 生粉6克
- 生抽6克
金针菇鱼丸汤的做法
1
鱼肉去除鱼刺，剁成蓉
2
生姜、小葱切细
3
豆腐捏碎后加入到鱼蓉里
4
加入少许料酒、生粉、盐、蚝油、生抽、香油、生姜末、小葱末，搅拌均匀
5
金针菇去根清洗干净
6
锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开
7
放入金针菇
8
将鱼蓉搓成鱼丸放入
9
待鱼丸煮熟，加入少许生抽、蚝油
10
出锅了
成品图
金针菇鱼丸汤的烹饪技巧
鱼的两侧的筋要抽掉；
鱼刺顺着纹路去除，很小的不用去除，剁细后就感觉不到了；
做鱼丸的时候，手上抹上少许油，就能搓出光滑的鱼丸来