玉米珍珠肉圆
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
做酒酿剩余的糯米，剩的不多，就想着给利用起来，做个肉圆，自己也很爱吃糯米，想妹妹和妈妈了，她俩都比我爱吃糯米，糯米控啊。
玉米珍珠肉圆营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米珍珠肉圆的食材2人份
- 猪肉200克
- 糯米60克
- 玉米45克
- 芹菜30克
- 生抽10克
- 食盐2克
- 料酒8克
- 鸡蛋清12克
- 白糖5克
- 枸杞子10克
玉米珍珠肉圆的做法
1
材料准备好，肉切末，芹菜切末备用，糯米是浸泡了一个晚上，如果时间比较赶，至少也要浸泡3个小时以上
2
肉末放生抽、料酒腌一会，在放玉米、芹菜末搅拌均匀，放置5分钟让它入味
3
裹成肉圆在糯米里滚来滚去全部都沾上糯米颗粒，放在蒸锅上，起码蒸25-30分钟，中途可以看下糯米的成熟度来决定具体时间
4
大功告成
成品图
玉米珍珠肉圆的烹饪技巧
肉的比例可以肥肉精肉3：7，这样口感的肉比较好
鸡蛋清看自己哪天做的聊多少而酌情放，因为有料酒生抽本来就有点湿了，蛋清放太多的话，肉团就变的踏踏的，立不起来